działanie przeciwko niektórym patogenom roślin i pospolitym mikroorganizmom w żywności.
Pieprz czarny i jego główne składniki aktywne, piperyna i oleożywica piperyna, mają szeroki zakres działania farmakologicznego i
były używane w różnego rodzaju lekach.Oprócz zastosowania w dziedzinie żywności i medycyny znajduje również zastosowanie w
dziedzina kosmetyków.